Eine Bäckerei im Erdgeschoss eines Berliner Mietshauses. Analyse des Backprozesses in zwei Darstellungsarten: die eine beschreibt die materiellen Bestandteile (Einrichtung, Werkzeuge, Backofen), die andere die Überlagerung der Backprozess und der Bewegung der Wärme im Raum. Der Teig wird zum Gehen an einem spezifischen Ort (7) gelagert, wo sich Handlungsablauf und Wärme zweckmäßig überschneiden.
Ablauf der Brötchenherstellung:
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